Lite av varje

Som omväxling till värkstan tänkte jag visa lite från hantverksverkstan idag.
Två goda försommarpajer att bjuda på.
Sparrispaj och Laxpaj med spenat. Recepten är från svt:s program Gokväll. Jag prenumererar på deras recept och varje onsdag dyker det upp nya recept i min mailbox. Dessa två pajer bjöd jag på en valborgsafton för två år sedan och förra veckan var det favorit i repris när jag hade besök av vänner en kväll.

Sparrispaj med västerbottensost och tomat

Beräknat för 6 portioner
Ingredienser:
Pajdeg

2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g kallt smör i bitar
1 krm salt
2 msk vatten

Fyllning

250 g sparris, fryst eller färsk
150 g västerbottensost
3 st ägg
3 dl mjölk
½ tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
100 g halverade cocktailtomater

Gör så här:

1. Finfördela smöret i mjöl och salt, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och kör ihop till en deg. Tryck ut degen i en form 26-28 cm i diameter. Låt stå kallt minst 30 minuter och gärna längre.
2. Grädda pajskalet ca 10-15 min i 225 grader mitt i ugnen. Skär den nedersta delen från den färska sparrisen förväll både den färska och frysta några sparrisen några minuter. Spola av den i kallt vatten och låt rinna av väl.
3. Fördela det mesta av sparrisen i det förgräddade pajskalet.
4. Vispa samman ost, ägg, mjölk, salt och peppar och häll i pajskalet. Lägg på resten av sparrisen och tomaterna med snittytan upp.
5. Grädda 20-25 min tills fyllningen stannat. Servera med sallad och gärna rökt skinka.


Laxpaj med spenat
Beräknat för 10 portioner
Ingredienser:
Pajskal

4 dl vetemjöl, 240 g  själv byter jag ut en del och tar grahamsmjöl istället
250 g kallt smör i bitar
1 tsk salt
3/4 dl vatten

Fyllning
1 st purjolök
1 msk olivolja
200 g färsk spenat
750 g kallrökt lax i bit
7 st ägg
8 dl mjölk
300 g ost (t. ex. greve) prästost är en höjdare!
2 krm nymald vitpeppar
1 dl finhackad dill

Gör så här:

1. Finfördela smöret i mjöl och salt, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och kör ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i en ugnslångpanna ca 30x40 cm. Ställ den kallt minst 30 min och gärna längre.
3. Förgrädda skalet 10-15 min i 225 grader mitt i ugnen.
4. Skölj, ansa och skiva purjolöken. Fräs den i olja i en stor panna tills den mjuknar. Tillsätt sköljd avrunnen spenat och fräs ytterligare tills den mjuknar.
5. Skär bort skinnet och ta bort eventuella ben på laxen. Skär laxen i tärningar. Lägg dem i det förgräddade pajskalet och sedan purjofräset.
6. Vispa samman ägg, mjölk, ost, salt, peppar och dill och häll över alltsammans i pajskalet.
7. Fortsätt grädda i ytterligare 20-25 min tills den stannat. Servera med en blandad sallad.

Bredvid hade jag en stor skål sallad med en blandning av olika grönsallader, rikligt med ruccola,
grovt skivad gurka och äpple. Även gott med avocado i. Olivolja och balsamvinäger efter eget behag.

Till detta kan jag rekommendera ett gott vítt vin, t ex Bodega Lurton Pinot Gris (nr 6193) från Argentina. Det går lika bra med riktigt kall flädersaft eller isvatten.

                                                 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


Stickproduktionen ser ut så här för tillfället. Kanske kommer jag att lägga ut för försäljning, om jag vågar, vi får väl se.

Sjal i mjuk alpaca och mohair......

Sjal i mohair med en liten volangkant.......

här samma sjal i vitt

 Stor trekantig sjal stickad i dubbelt mohair och en tillhörande virkad brosch med en sötvattenpärla i mitten.......

 och här samma sjal i mörkare lila.

 I trädgården blommar det gullvivor och jag blir så lycklig av dessa små ljuvligheter som påminner mig så om min barndomsträdgård.

 

Körsbärsträdet är underbart just nu i sin praktfulla blomning......bland det vackraste jag vet.

.....och så en och annan objuden gäst......som inte blir bjuden på paj!

                                                         

                                             

 Från viss verksamhet i värkstan,

allt gott till Er alla



I värkstan

....känner jag mig efter en veckas riktig tuff match med ryggen

nu andas jag frisk luft samtidigt som jag i sakta mak tar jag mig framåt med en aning av....





På återseende.

Njut av livet

och

var rädd om det självklara som inte kostar dig något.

Ny vänskap i påsktid

Det finns nog många som liksom jag fått nya vänner i och med bloggandet.
Igår hade jag en mysig dag tillsammans med Ditten och Datten  - Annika.
Det började redan med matsäcksinköp på Fröken Brogrens Veranda för att sedan styra färden vidare mot Min Skattkammare och hälsa på Kicki. Där satt vi alla tre en god stund vid Kickis urmysiga uteplats, med goda smörgåsar och nybakad rulltårta med chokladkräm, och samtalade om livet.
Efter lite shopping i Skattkammaren blev det en snabbtitt in i Kvarnboden  och så ett sista stopp vid Smultrongården. Vi kom hem ett antal timmar senare med några påsar var och många trevliga samtalsminnen att tänka vidare på.

I mitt köksfönster står nu denna söta höna, som Kicki har gjort, och utgör ett fint minne från en mysig eftermiddag. Tack Kicki för hönan, nu väntar jag bara på sångtexter också att få sätta musik till! Och tack Annika för de goda mackorna och en trevlig utflykt.

Våra samtal under eftermiddagen handlade mycket om att våga ta nya steg i livet, att våga tro på det man förmår och kan, att leva i nuet och att inte enbart investera i framtiden. Framtiden vet vi inget om, nuet är det enda man är säker på att man faktiskt har.

Kanske är det så att när man befinner sig mitt i livet, som jag och mina nyfunna vänner gör, är det verkligen dags att ta det på lite större allvar. Vi har ju faktiskt redan levt en stor del av livet......

och då kommer tanken till mig.......

......undrar vad jag ska bli när jag blir stor?

GLAD PÅSK till er allaGLAD PÅSK till Er alla!

Ha det riktigt gott, ät inte för mycket godis och, fram för allt, glöm inte bort varför vi firar påsk.

För den som vill känna lite stämning av långfredagens budskap och stilllhet så välkomnar jag till Nikolaikyrkan i Örebro kl 15.00 där jag, tillsammans med några körvänner, sjunger för er.

kram från Lillan

Vårnjutning

Efter en mysig tjejkväll för mogna kvinnor fick jag lite lust att leka lite med photoshop. Ett efterlängtat påsklov har befriat mig från allt vad kurser och betyg heter och jag andas frisk vårluft.

Underbart!

Igår tog jag en, för mig, riktigt lång promenad i fågelskådarnas paradis Oset tillsammans med M. Tillsammans utgör vi det ökända paret bredstjärtad snatterand och bukstinnad sprätthök. HÄR kan du läsa mer om det paret.

Jag älskar trädstammar. Det är som om att de alltid har något att berätta för mig.

                                      

                                  

Det spelar ingen roll om de står eller liggger eller växande trasslar in sig i varandra.

En liten knopp på väg att snart få spricka ut förmedlar en sagolik känsla av hopp och förtröstan.

En vattenspegel framför en varm skogskant som håller på att vakna till liv efter en lång och kalla vinter.

Jag andas,

andas

och

andas igen.

Från omgruppering till Art of Motion

Envisare än en åsna har jag efter några dagar i stillhet, och en mängd tårar, rest mig upp och är tillbaka där jag trivs så bra bland alla härliga elever, och någon enstaka motvillig att lägga lite extra charm på.

Igår var det tufft....
ont så in i.......
Väl hemma efter jobbet och en halv timme innan min oas i veckan, Örebro Kammarkör, tog förnuftet inom mig tag i mig och skakade om mig, ingen körrepetion denna onsdag, det gick helt enkelt inte, smärtan var för intensiv,
istället
en djupdykning i dimmorna av smärtlindring......att kapitulera är det värsta jag vet och tårarna flödade.

Ett klokt SMS från en körkollega som uppmuntrade;

Inte kapitulera, det heter tillfälligt dra sig tillbaka och omgruppera.

Hm.....mycket visa ord.

I nästan samma ögonblick ringde telefonen och någon frågade;

vill du äta köttfäjslimpaj med oss

Ella och hennes mor kände på sig att den tillfälliga gräsänkan behövde bli lite ompysslad och min gråtgrötiga röst
avslöjade mig direkt.
En liten stund senare stod de båda på trappan med en matkorg och överöste mig dessutom med kramar och pussar.
I mojmojs säng blev det senare en omgång memory och lek med mojmojs appar i telefonen. Mojmoj är en riktig knasmojmoj som samlar på tokigheter i sin mobiltelefon.

Och vad hittade jag senare i telefonen? Ett nytt SMS från en av mina elever som haft ögonen på sångtanten under dagen;

Jag har förstått att dina dagar går i smärtans tecken. Jag hoppas att det snart vänder så att du åter kan få känna dig så där sprudlande som bara du kan. Du finns i mina tankar och jag skickar värmande ord till en högre makt att du åter ska få se solskenet. Hoppas vi ses imorrn. Dröm vackra drömmar.

                                       

Omgruppering kan ta sin tid,
men det går fortare om man ger sig tid, jag menar verkligen ger sig själv tiden att dra sig tillbaka
och
med hjälp av styrkan från nära och kära
och
värmande tankar till en högre makt
behöver man inte tänka kapitulation
allra minst just nu
när två av de ljuvligaste vårtecknen jag vet håller på att spricka ut i full blom,

Lilla tussilago, lilla tussilull

och Risbergska Skolans Vårkonsert

VÅREN ÄR HÄR! 

kram till Er alla

Lillan

Ooooops I did it again

.......och

" Jag kan icke räkna dem alla" som det står i den gamla vackra psalmen.

.....de gånger som jag stängt ute förnuftet från själ och hjärta och inte lyssnat på kroppens signaler. Och jag får därmed genomlida några tuffa dagar i smärtans tecken. Hoppas de inte blir alltför många.......

I lördags, innan ryggen sa ifrån, var jag och min äldsta skönhet (ej att förväxla med M) på besök i en ny inredningsbutik vid  Nasta Herrgård i Örebro. Väl värd ett och annat besök både för att shoppa och få inspiriation, Nasta Welcome Home. Om du klickar HÄR hittar du deras hemsida och kan få en liten blick över vad som finns.

En restaurering hemma kräver lite tankar och planering innan nya inköp görs. Och velig är mitt andra namn.

Här kommer några produkter som jag tittade lite extra på. Jag föll för de här lamporna och ser möjlighet att på ett enkelt sätt själv kunna göra något liknande med hjälp av lite fint sidentyg och gamla lampskärmar.



Den här sängen tycker jag är helt underbar. Sänggaveln är handgjord enkom för denna butik och måste beställas. Då kan man få den utförd med de önskemål man själv har för ev förändring där den ska passa in.

Påminner om den nya sänggaveln som är beställd till ett nyrustat sovrum......:)

Den här helt fantastiska skålen, som ingår i en serie av olika föremål, kan få vem som helst att vilja fylla stor födelsedag igen. Dottern föll för en liten fyrkantig skål i samma serie. Tänk den full med frukt eller tall- och grankottar plockade i vår fria natur!

Efter besöket i butiken hade jag själv en kasse med två nya fina blomkrukor med mig hem, samt några äggljus inför kommande påskfirande.

Varför köper man alltid två fina blomkrukor?

Det tenderar att finnas en mängd "par av fina krukor" hemma istället för en totalsatsning på att byta ut och få fler av samma sort. Känns fenomenet igen?

Samma eftermiddag, i lördags, tog jag och M en lång och rask promenad och han fick förmånen att inhandla en bukett tulpaner till mig på hemvägen. Det gäller att se till att man styr upp promenerandet så att man går förbi strategiska mål.

I vår närmaste blomaffär Nya Blomboden , där många buketter och växter köpts genom åren, har de under vintern utökat sitt sortiment med produkter från Cult Design.  

En speciell avdelning i blomboden har dukats upp med.......

en fin och fräsch skyltning av en lika fin och fräsch ny svensk design i otroligt läckra former och färger. De säljer också fina härliga handdukar från Pelle Vävare. Det var länge sedan det gick att köpa i Örebro eller så är det jag som inte vet var jag ska leta.

I samma blomsterbod har de ett av Örebros största utbud av Yankee Candle. Härliga doftljus i en mängd olika utföranden. Bra små presenter eller som alternativ till en blomma när man ska bort på middag.

Man skulle kunna tro att jag med detta inlägg blir sponsrad, men inte alls. Det är bara roligt att dela med sig av lite tips på shopping i vår vackra stad.

Och om/när mannen i mitt liv läser detta, bilderna redigerades innan rygghaveriet och jag har skrivit i omgångar!

Nu återgång till viloläge

efter ett litet besök till kylskåpet........

Jag önskar Er alla en fortsatt fin vecka

Lurad eller inte?

Efter en mycket intensiv vecka ska sångtanten försöka återhämta sig inför en ännu intensivare vecka.

Och på vilket bättre sätt kan en arbetsvecka avslutas med, och helg inledas med, än med en tacokväll och massor av kurragömmabus tillsammans med den goaste av treåring och äldsta dottern vid spisen?

Ja, det skulle väl kunna vara att krypa in i famnen på världens bästa vän och livskamrat som just nu sover ganska djupt en trappa ner i huset. Men eftersom jag innerst inne är en godhjärtat människa ska jag smyga tyst in till min säng och låta honom få sova sin skönhetssömn.

I morgon blir det lite pysslande i hemmet.
Och en liten tur till någon möbelhandlare tillsammans med den utvilade..............

trevlig helg


önskar Lillan