fredag, juli 24, 2009

Släkten följa släktens gång

Idag var det dags igen........
........att med böjt huvud och tungt hjärta gå in i en kyrksal för att ta avsked från en mycket närstående släkting.

Ett långt liv har tillryggalagts, en mängd av erfarenheter och livsvisdom rycks bort när livet går sin gilla gång och döden gör sitt besök i familjen.


















När jag satt bredvid min livskamrat, som nu precis som jag är helt föräldralös, kände jag en sådan ofantlig kärlek och tacksamhet värma hela mitt hjärta och min själ.

kärlek till den hand som i sorgen sökte min,

kärlek till den man vars hand som sökte min........

........en oändligt stor tacksamhet till den man och kvinna som en gång formade och gav kärlek till den lille gossen som fick bli min!















Döden är självklar för livet,
det mest självklara
och den kan göra ont,

fasansfullt ont.

Den ska göra ont
om livet får vara självklart........

Lika självklart är att livet går vidare,
dock i en annan okänd gestalt

och

det kan ta tid att vänja sig vid de nya rutinerna

men det går........

Jag vet

tisdag, juli 21, 2009

Sommarnattsfilosofi

Regntunga rosor är så oerhört vackert när de flyter runt på vattenytan i en gammal skål.
Den röda rosen, det friska vattnet och den sköra skålen av glas eller kristall utgör tillsammans en sådan vacker bild av livet........




rosen, symbol för kärleken och dess kraft,

vattnet, för det livfulla och sprudlande........

och det skira glaset........


en symbol för det som är skört och ömtåligt i livet.

måndag, juli 20, 2009

Vardagslyx

Smultron som växer lite här och där i trädgården........

i en liten söt gammal glasskål........


tillsammans med hembakta chokladtårtor, en klick grädde och kaffe i solsken på uteplatsen........


är livskvalité!

måndag, juli 13, 2009

Rosorna blommar

Mina rosor har börjat blomma nu. En enkel vanlig sort, Nina Weibull, som jag planterade (läs med hjälp av M) för ganska många år sedan nu. De har en vacker röd färg och är remonterande. Som det står i länken kan de tyvärr drabbas av svartfläckssjuka men jag har inte sett ett enda angrepp ännu i år och hoppas att få slippa det. Rosorna huttrade en hel del i vintras och jag klippte dem extra hårt i våras och kanske kan det ha bidragit till att de verkar friskare i år än på många år. Idag när solen äntligen kom tillbaka efter den tunga regnperioden var de extra vackra i solskenet.



De har dessutom säkert mått bra av alla droppar de fått på sig efter värmeböljan och droppfyllda rosor är också vackra.



Det får mig att tänka på att det i livets rosenrabatt också är viktigt att någon gång våga beskära extra hårt i tillvaron........ för att ge utrymme till nya friska livsupplevelser.

söndag, juli 12, 2009

Soliga minnesögonblick

En solig kväll på altanen kan det se ut så här........

eller så här........

eller så här,hahaaaaaa........

Undrar om mormor är nöjd nu?

Visst är mormor är nöjd!


onsdag, juli 08, 2009

Saft, glass och skorpor

Under lediga dagar försöker jag rensa frysen på förra årets bär för att kunna fylla på med årets nya skörd. Det innebär att vi nu har färsk svartvinbärssaft i förrådet. Den godaste av safter med sin fylliga smak och dessutom enormt rik på C-vitaminer. Saften är även otroligt bra i matlagning. En liten snutt av saften förhöjer smaken på vilken sås som helst och i porterstek är den ett måste, men det är höstmat så det får jag återkomma till senare i år.
Här ses en av de sex välfyllda flaskorna tillsammans med en flaskrepresentant från fläderblomssaftproduktionen för två veckor sedan.

Det leder osökt in på........

........att man ska hålla vad man lovar. Jag har i alla fall jag försökt lära mina döttrar det, och därför är det dags för mig att göra slag i saken och förmedla det goda receptet på fläderglass som jag tidigare utlovat. Grundreceptet hittade jag för några år sedan i tidningen Vår Bästa Mat.

Fläderglass med rabarberkompott ca 8 portioner

5 äggulor
1 3/4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 1/4 dl koncentrerad fläderblomsaft
1 3/4 dl matlagningsyoghurt (creme fraiche går utmärkt, grekisk yoghurt rekommenderas)
3 1/4 dl vispgrädde

Vispa äggulorna tillsammans med florsocker och vaniljsocker riktigt ljust och pösigt. Tillsätt saft och yoghyrt. Rör om väl.
Vispa grädden och rör ner den i äggsmeten.

Och som vanligt så har jag själv ändrat i grundreceptet och vispar de 5 äggvitorna tills de blir riktigt hårt luftiga. Sedan vänder jag försiktigt ner de vispade äggvitorna i smeten. Det ger en luftigare glass tycker i alla fall jag.

Fördela smeten i portionsskålar om du vill eller i en stor form. Ställ i frysen i minst 5 timmar innan det ska serveras.

Den goda rabarberkompotten till desserten gör du så här;

Skär ca 500g rabarberstjälkar i tunna strimlor och och lägg dem i en kastrull tillsammans med 3/4 dl vatten och 1 dl socker. Låt det koka under lock tills rabarbern är mjuk. Rör ner 1/2 tsk malen kardemumma och låt kompotten svalna. Jag har även bytt ut rabarber mot krusbär och kan säga att det är en riktig höjdare.

Ställ fram glassen ca 15 min innan den ska serveras. Stjälp upp den på serveringsfat eller direkt på assietterna och fördela rabarberkompotten runt om. Garnera gärna med citronmeliss.

Riktigt sommarfräscht gott att sedan smaska i sig.

Till sommaren hör också grahamsskorpor för mig. Goda till både te och kaffe med lite hemmagjord marmelad eller varför inte till frukost med en liten ostbit på.

60 st
50 g smör
3 dl lätt-eller mellanmjölk
50 jäst
1/2 dl sirap
1/2 tsk salt
5 dl grahamsmjöl
ca 3/2 dl vetemjöl

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 gr.
Blanda jäst och degvätskan i en degbunke till jästen har löst sig.
Tillsätt sirap, salt, grahamsmjöl och ca 2 1/2 dl av vetemjölet.
Arbeta degen kraftigt tills den blir smidig och tillsätt ev mer mjöl. Jag är alltid så sparsam det går med mjöl. Vissa degar får abslout inte bli stabbiga i mitt kök!

Låt degen jäsa under bakduk ca 40 min. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den försiktigt. Forma till 30 runda bullar och låt dem jäsa på plåt under duk i 30-40 min.
Grädda i 225 gr 7-10 min.
Låt bullarna svalna något och dela dem sedan i halvor med hjälp av en gaffel. Lägg dem med snittytan upp på en plåt och låt dem få färg i ca 5 min i 250 gr. Placera dem gärna lite högre upp i ugnen.
Torka sedan skorporna i ca 100 gr, med ugnsluckan på glänt om du inte som jag har varmluftsugn, i 1 - 1 1/2 timme.
Riktigt knaprigt och gott och faktiskt inte helt onyttigt heller! Perfekt som mellanmål.

Apropå glass. En av mina svagheter är roliga köksmaskiner och jag känner att jag nog inte kan hålla mig snart ifrån att handla en glassmaskin. Kanske hamnar den här i varukorgen nästa gång jag är på ICA........

torsdag, juli 02, 2009

Lillan på språng


Vinbärskaka med vaniljkesella till kvällskaffet i båten på en spegelblank fjärd går att stå ut med. Att det dessutom är 24,8 grader i vattnet gör det hela inte ett dugg sämre.