Tillbaka till verkligheten

Semesterns sista skälvande minuter.......

och det känns väl si så där att inte få vara på rymmen längre........

Med livet som insats

Här kommer en lite kort hälsning från en som njuter av årets skörd i trädgården.

Vårt körsbärsträd fick förra året någon åkomma och alla bär torkade bort.

I år fullkomligt överöser trädet oss med bär.

Stora vackra bär i stora klasar som får grenar att  hänga ända ner i gräsmattan.

Men de bären som mognar först är de som sitter högst!

Det är tur att ingen ser mig när jag klänger runt på stege för att nå bären.....

lite riskabelt och det är verkligen med livet som insats ibland.

Är man envis så är man.

När jag var 16 år gick min mamma bort och då började jag själv att ta hand om alla bär i vår stora trädgård i Kumla och på den vägen är det.

Inget får förfaras, har jag lärt mig, och alla nyttiga bär ska tas tillvara på och omvandlas till godsaker som man kan njuta av året runt.

Jag kommer säkert ha med mig saftsilar, glasburkar, recept, grytor och slevar på hemmet när det beger sig..........men då kommer jag förhoppningsvis i alla fall inte att bli utan besök.....

Ha det gott alla



Sommarnjutning

Jag har varken fått solsting eller kolavippat, om nu någon undrar vart mina inlägg har tagit vägen.....
jag bara njuter av det enkla att få leva och vara till......

Vilket lyxliv man lever!
Jag lovar att återkomma med receptet på kakan.......

Sommarlov

Du ska inte tro det blir sommar,

ifall inte nån sätter fart.....

Och smultron det gör jag åt barna,

för det tycker jag dom ska ha.....



Ledig med en hel sommar framför sig.

Skapligt nöjd Ella och mojmoj!

Vilken lyx!

En av mina goa avgångselever gav mig en så söt present häromdagen. Se på texten och njut av några små trevliga historier där mitt ljuvliga lilla barnbarn Ella 3 år har huvudrollen.

Ella blir mycket arg på sin mamma och tittar strängt på sin mor med sina mörka ögon och med näsan 2 cm från sin mors näsa; 

Om du tjoj att du bestämmej övej mej, då tjooj du fel!

Vid köksbordet sitter mormor och Ella och fikar och pratar om ditten och datten. Så småningom kommer de in på något som hände när mormor var liten;

Mormor; men  det var ju längesen

Ella; ja, det blij en låång histojia att pjata om.

Samma dag en stund senare när mamma kommer för att hämta Ella summerar vi vår kvalitétstid tillsammans.

Mormor; vi har tittat på film, ätit glass, druckit hemmagjord saft och målat alla naglarna på fingrar och tår. 

Ella slår ut med sina armar och lägger huvudet på sned, ler och utbrister; 

vilken lyx!

Barn är oslagbara och vilken underbar lyx att få vara mormor!

Lågtryck och marmelad

Ligger och summerar en dag med mycket tårar.

Tårar sprungna ur en smärtsam värklighet i min värkstad, 

tårar av frustation, 

tårar av otillräcklighet

tårar av trötthet
tårar av uppgivenhet

och

tårar av stor tacksamhet

till alla

som genom
sina tankar

sin omsorg

sin yrkeskicklighet

sin närhet

uppmuntrar

stöttar

och

ger mig ork och lust att fortsätta lite till........

....och njuta av lite ost med nykokt körsbärsmarmelad smaksatt med mörk choklad och konjak.
Receptet hittar du om du klickar här.
För visst är det tillåtet att få vara en livsnjutare mitt i skiten.......

kram till Er alla

Lite av varje

Som omväxling till värkstan tänkte jag visa lite från hantverksverkstan idag.
Två goda försommarpajer att bjuda på.
Sparrispaj och Laxpaj med spenat. Recepten är från svt:s program Gokväll. Jag prenumererar på deras recept och varje onsdag dyker det upp nya recept i min mailbox. Dessa två pajer bjöd jag på en valborgsafton för två år sedan och förra veckan var det favorit i repris när jag hade besök av vänner en kväll.

Sparrispaj med västerbottensost och tomat

Beräknat för 6 portioner
Ingredienser:
Pajdeg

2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g kallt smör i bitar
1 krm salt
2 msk vatten

Fyllning

250 g sparris, fryst eller färsk
150 g västerbottensost
3 st ägg
3 dl mjölk
½ tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
100 g halverade cocktailtomater

Gör så här:

1. Finfördela smöret i mjöl och salt, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och kör ihop till en deg. Tryck ut degen i en form 26-28 cm i diameter. Låt stå kallt minst 30 minuter och gärna längre.
2. Grädda pajskalet ca 10-15 min i 225 grader mitt i ugnen. Skär den nedersta delen från den färska sparrisen förväll både den färska och frysta några sparrisen några minuter. Spola av den i kallt vatten och låt rinna av väl.
3. Fördela det mesta av sparrisen i det förgräddade pajskalet.
4. Vispa samman ost, ägg, mjölk, salt och peppar och häll i pajskalet. Lägg på resten av sparrisen och tomaterna med snittytan upp.
5. Grädda 20-25 min tills fyllningen stannat. Servera med sallad och gärna rökt skinka.


Laxpaj med spenat
Beräknat för 10 portioner
Ingredienser:
Pajskal

4 dl vetemjöl, 240 g  själv byter jag ut en del och tar grahamsmjöl istället
250 g kallt smör i bitar
1 tsk salt
3/4 dl vatten

Fyllning
1 st purjolök
1 msk olivolja
200 g färsk spenat
750 g kallrökt lax i bit
7 st ägg
8 dl mjölk
300 g ost (t. ex. greve) prästost är en höjdare!
2 krm nymald vitpeppar
1 dl finhackad dill

Gör så här:

1. Finfördela smöret i mjöl och salt, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och kör ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i en ugnslångpanna ca 30x40 cm. Ställ den kallt minst 30 min och gärna längre.
3. Förgrädda skalet 10-15 min i 225 grader mitt i ugnen.
4. Skölj, ansa och skiva purjolöken. Fräs den i olja i en stor panna tills den mjuknar. Tillsätt sköljd avrunnen spenat och fräs ytterligare tills den mjuknar.
5. Skär bort skinnet och ta bort eventuella ben på laxen. Skär laxen i tärningar. Lägg dem i det förgräddade pajskalet och sedan purjofräset.
6. Vispa samman ägg, mjölk, ost, salt, peppar och dill och häll över alltsammans i pajskalet.
7. Fortsätt grädda i ytterligare 20-25 min tills den stannat. Servera med en blandad sallad.

Bredvid hade jag en stor skål sallad med en blandning av olika grönsallader, rikligt med ruccola,
grovt skivad gurka och äpple. Även gott med avocado i. Olivolja och balsamvinäger efter eget behag.

Till detta kan jag rekommendera ett gott vítt vin, t ex Bodega Lurton Pinot Gris (nr 6193) från Argentina. Det går lika bra med riktigt kall flädersaft eller isvatten.

                                                 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


Stickproduktionen ser ut så här för tillfället. Kanske kommer jag att lägga ut för försäljning, om jag vågar, vi får väl se.

Sjal i mjuk alpaca och mohair......

Sjal i mohair med en liten volangkant.......

här samma sjal i vitt

 Stor trekantig sjal stickad i dubbelt mohair och en tillhörande virkad brosch med en sötvattenpärla i mitten.......

 och här samma sjal i mörkare lila.

 I trädgården blommar det gullvivor och jag blir så lycklig av dessa små ljuvligheter som påminner mig så om min barndomsträdgård.

 

Körsbärsträdet är underbart just nu i sin praktfulla blomning......bland det vackraste jag vet.

.....och så en och annan objuden gäst......som inte blir bjuden på paj!

                                                         

                                             

 Från viss verksamhet i värkstan,

allt gott till Er alla