Blommor och kaksmet

Idag har min värk varit tung och smärtfylld.
En och annan tår fälldes på förmiddagen när Låg helt oväntat gjorde entré och spred uppgivenhet i sinnet.

En promenad runt i vår lilla trädgård distraherar i sådana lägen, framför allt denna tiden då det blommar i alla hörn.

 De gammaldags rosorna som min pappa flyttade hit från mitt barndomshem doftar helt fantastiskt.

Vita och rosa pioner tävlar också om doftutrymmet i luften.

Den rosa pionbusken räddade pappa åt mig från min morfars trädgård när huset revs och det byggdes på den gamla fina granntomten. Ja, min morfar bodde granne med oss.

Efter att, efter den lilla trädgårdspromenaden, ha intagit horisontalläge en god stund bestämde jag mig för att tröstbaka.

Kan vissa tröstäta kan jag väl tröstbaka.

Och om jag skulle få för mig att tröstäta finns det nu lite att välja på.

Dessutom finns det något att bjuda på när det knackar på dörren, vilket jag tycker är väldigt mysigt.

Kan säga att det fanns två väldigt nöjda provsmakare i huset under dagen......

För den som kommer på oväntat besök till oss finns det nu lite att se fram emot.

Kärleksmums
Av alla recept jag har valde jag denna gång receptet från Rosendals trädgårdscafé, en favorit i samlingen av kok- och bakböcker. Du som läser har säkert ditt eget favoritrecept på samma kakor.

Det blev en sats av Leilas kolasnittar som är riktigt ursmaskiga.

Syltgrottor efter ett gammalt recept från Ica-kuriren.
Istället för sedvanlig hallonsylt tog jag min hemmagjorda Hirams svartvinbärssylt. Ett strå vassare tycker jag själv.

Och sist med inte minst Leilas Carrot ginger walnut cupcakes.
(Inga valnötter för att även dotter E ska kunna smaska i sig.)

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 1/2 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

2 tsk malen ingefära
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter
(100 g valnötter)

Cream cheese lime frosting

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime

100 g philadelphiaost

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
4. Tillsätt solrosolja, rårivna morötter och mycket grovt hackade valnötter.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/ 3 med smet.
6. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Låt svalna.

Frosting

1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, rivet limeskal och philadelphiaost krämigt.

2. Bred frostingen över cupcakesen och garnera ev. med en valnöt.

Efter bakningen kändes det skönt att ligga tillbakalutad i soffan med stickningen och titta på Sommar med Ernst.

Det gnager på rejält i ryggen men jag tror att jag i alla fall lyckades med att mota ut Låg för denna gång.

Kanske kakor skrämmer.....

Då gäller det att ha riktigt många på lager!

Kram på Er alla i sommarnatten från Lillan